Vous cherchez un poste où vos compétences techniques et votre sens du management peuvent s’exprimer pleinement ? Ce poste de Responsable Boulangerie vous offre l’opportunité de diriger un pôle de production artisanale au sein d’une enseigne de grande distribution de référence dans le Sud de la France. Vous piloterez une équipe d’une quinzaine de collaborateurs tout en optimisant la performance économique de votre secteur.
Le poste
Sous la responsabilité de la direction, vous assurez la gestion intégrale d’un pôle boulangerie au sein d’un établissement qui accueille plus de 400 000 visiteurs par an. Votre rôle combine excellence technique, pilotage économique et leadership humain.
Vos missions
- Optimiser les résultats financiers du secteur par une gestion rigoureuse des flux, des stocks et des approvisionnements
- Analyser les indicateurs de performance pour ajuster la stratégie commerciale et garantir la rentabilité
- Encadrer et animer une équipe d’une quinzaine de collaborateurs
- Gérer l’intégralité du cycle RH : recrutement, formation, organisation des plannings, développement des compétences
- Superviser directement les processus de fabrication pour garantir la qualité constante des produits
- Assurer l’application stricte des protocoles sanitaires et des normes de sécurité alimentaire
- Développer le chiffre d’affaires et optimiser les marges du secteur
Profil recherché
- Certification professionnelle du secteur (CAP/BEP Boulangerie) ou expérience équivalente
- Expérience significative de plus de 3 ans dans la panification ou en grande distribution alimentaire
- Maîtrise des normes sanitaires en vigueur et des protocoles de traçabilité
- Expérience confirmée en management d’équipe
- Compétences en gestion : pilotage des marges, gestion des stocks, analyse des indicateurs commerciaux
- Forte présence terrain et rigueur organisationnelle
- Fibre commerciale et orientation client
Ce que le poste propose
- Rémunération composée d’une part variable indexée sur la performance commerciale et la rentabilité
- Participation et intéressement liés aux résultats annuels
- Mutuelle d’entreprise et garanties de prévoyance
- Avantages du comité social et économique
- Gratification annuelle liée à l’ancienneté
Assurez-vous que votre candidature remplisse tous les points incontournables liés au poste pour que votre candidature soit validée.
Ce poste vous correspond ? Postulez dès maintenant pour rejoindre une structure reconnue et faire valoir votre savoir-faire.